市商務局召開第五屆中國早茶文化節新聞發布會

時間:2023年5月23日上午9：30

地點:市政府第六會議室

主持人：趙欣儀?市口岸辦副主任

發布人:張 軍?市口岸辦副主任

趙欣儀（市口岸辦副主任）：各位記者朋友，同志們：大家上午好！

歡迎大家出席第五屆中國早茶文化節暨2023中國揚州淮揚菜美食節的新聞發布會。揚州是“世界運河之都”、“世界美食之都”“東亞文化之都”，美食文化底蘊深厚，美食產業蓬勃發展，揚州早茶享譽中外。本次美食節旨在進一步放大揚州“世界美食之都”品牌效應及影響力，弘揚揚州優秀美食文化，推動揚州早茶消費和早茶產業發展，促進淮揚美食交流合作，是今年我市打造“世界美食之都”品牌活動的一項重要內容。

受邀參加今天新聞發布會的新聞媒體有：新華網、中新社、央廣網、新華日報、省廣電臺、現代快報、揚子晚報、江蘇經濟報、網易、揚州報業傳媒集團、揚州廣電傳媒集團。

今天的新聞發布會主要有兩項議程：一是市商務局黨委委員、口岸辦副主任張軍同志介紹第五屆中國早茶文化節暨2023中國揚州淮揚菜美食節的相關情況；二是就大家關心的話題進行交流。

現在進行第一項議程，有請張主任介紹有關情況。

張 軍（市口岸辦副主任）：新聞界的朋友們，女士們、先生們，大家上午好！很高興向大家介紹第五屆中國早茶文化節暨2023中國揚州淮揚菜美食節的總體情況。首先，我代表揚州市商務局，向各位記者朋友長期以來對打造揚州美食品牌工作的關心、關注和支持表示衷心感謝！

2019年8月，為助力揚州爭創聯合國教科文組織創意城市網絡—美食之都，推動揚州早茶產業創新發展，揚州市人民政府會中國飯店協會共同舉辦首屆中國早茶文化節；2019年10月，揚州成功獲批世界美食之都；2020年，中國飯店協會與揚州市簽署戰略合作協議，明確中國早茶文化節永久落戶揚州。

截至目前，中國早茶文化節已連續舉辦4屆，開展了國際美食創新發展大會、創意美食早茶文化發展論壇、中外名廚傳承創新技藝展示、早茶產品展示與品鑒、中國早茶品鑒周等系列活動，首發23項中國早茶（早餐）地標美食及代表性企業、代表性傳承人目錄，發布揚州美食地圖、揚州早茶地圖、中國揚州美食IP形象繡虎，評選54家揚州世界美食之都示范店，活動現場累計集中簽約20個近40億元食品項目（荷藕研發生產及冷鏈物流中心項目、調味品加工項目、糧食倉儲加工項目、禽肉食品加工項目、九月森林高端食品項目等），為推動揚州早茶品牌化、特色化、產業化發展，持續擦亮揚州世界美食之都名片發揮了積極作用。

今年，在前四屆成功舉辦的基礎上，為貫徹落實國家和省、市關于促消費的部署要求，進一步放大揚州“世界美食之都”品牌效應及影響力，提升揚州早茶文化美譽度，掀起揚州“好地方 好生活”消費新熱潮，促進淮揚美食交流合作，市政府定于5月25日-31日舉辦第五屆中國早茶文化節暨2023中國揚州淮揚菜美食節?；顒右浴昂玫胤?、好美食”為主題，由中國飯店協會指導，揚州市人民政府主辦，揚州市商務局承辦。

活動期間將舉辦開幕式、全國茶點展示展銷、老字號市集、中國早茶品鑒周、促消費系列活動等。

（一）開幕式

將于2023年5月25日9:00在揚州趣園茶社戶外舉辦，主要議程包括領導致辭、茶點技藝表演、2023中國早茶（早餐）地標美食及代表性企業目錄發布、系列促消費活動發布、文藝表演等。

（二）茶點展示展銷

活動地點為趣園茶社水杉大道，時間為2023年5月25日-27日9:00-16:00，將由來自全國近30家知名中西茶點企業（北京陳亨鹵煮、哈爾濱老都一處、長沙易裕和等）開展茶點技藝展示、制作品鑒、預制食品展銷。

（三）老字號市集

活動地點為趣園茶社水杉大道，時間為2023年5月25日-27日9:00-16:00，將有來自全國近30家知名老字號及非遺美食企業（上海南翔小籠、杭州樓外樓、南京奇芳閣等）開展技藝展示、制作品鑒、包裝食品展銷。

（四）中國早茶品鑒周 

2023年5月25日-31日期間，揚州趣園、冶春、富春、中國淮揚菜博物館體驗館（盧氏鹽商）分別聯合廣州、澳門、上海、蘇州等城市早茶名店名廚，面向市民和游客提供特色早茶品鑒活動。

下一步，我們將落實好揚州世界美食之都建設規劃，重點推進美食產業集聚和項目建設，打響美食文化旅游品牌，打造一批淮揚美食“名店”“名菜”“名節”，提升一批特色美食街區和餐飲商圈，加強與世界各地創意城市交流合作，不斷豐富揚州“世界美食之都”品牌內涵，不斷擴大揚州美食的知名度和影響力。

我也真誠希望廣大媒體朋友廣泛進行宣傳報道，讓海內外朋友更多關注揚州美食、了解揚州美食、投資揚州美食，謝謝！

趙欣儀（市口岸辦副主任）：剛才張主任介紹本次美食節相關情況。下面進行第二項議程，互動交流，請記者朋友們舉手提問，提問前，請先介紹自己所在媒體，謝謝！

新華網記者：今年是揚州舉辦的第五屆中國早茶文化節，請問中國早茶文化節的連續舉辦，為揚州早茶產業發展帶來了哪些變化？

張 軍（市口岸辦副主任）：謝謝這位記者朋友的提問，中國早茶文化節是揚州美食品牌最重要的推廣平臺之一，在全省乃至全國都有廣泛的影響力，為持續擦亮揚州世界美食之都名片發揮了積極作用。

助推揚州早茶產業化發展。通過舉辦早茶節，促進行業交流合作，進一步補齊短板，推動揚州早茶產業高質量發展。目前全市現有面點從業人員2.64萬人，被授予面點技術職稱1萬人，2022年，實現餐飲業營業額196億元、增長6%、增幅居全省第1位。

助推揚州早茶品牌化發展。把舉辦早茶節作為打造揚州早茶品牌的重要展示窗口，以點帶面，全面提升揚州早茶在全省全國的知名度和影響力。冶春、揚城一味、富春等本土餐飲企業實現全國連鎖布局；揚州宴、趣園茶社榮膺“黑珍珠”一鉆、二鉆， “揚州富春茶點制作技藝”被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。

助推揚州早茶國際化發展。我市充分利用早茶節這個平臺，進一步豐富揚州早茶內涵，推動揚州特色早茶產品走向全球。揚州早茶企業布點臺北、新加坡，亮相迪拜世博會，揚州包子年產達8億只，遠銷歐洲、美國、日本等20多個國家和地區，向世界展示了來自東方的揚州味道。

揚州廣電記者：本次美食節將如何聯動全市，發揮各界力量，引爆全市餐飲促消費熱潮？

趙欣儀（市口岸辦副主任）：感謝您的提問，本屆美食節聯動各地、各界，專門策劃了系列活動，力爭打造一場揚州美食文化盛宴，主要體現在三個方面：

文商聯動：本屆美食節將進一步深化“美食+文化+消費”的模式，深度挖掘揚州特色美食特別是揚州茶點的味道底蘊和技藝傳承，通過展覽展銷、技藝展示、文藝表演等方式，充分展現揚州美食獨有的魅力。

縣市聯動，我們將在美食節開幕式發布第五屆中國早茶文化節暨2023中國揚州淮揚菜美食節系列促消費活動共計8場，遍布8個縣（市、區）、功能區，時間將持續到今年7月，充分展示揚州各地不同的特色風味，形成“各地有主題、月月有活動、全年可持續”的餐飲消費氛圍。

政企聯動，進一步樹立中國早茶品鑒周消費品牌，趣園、冶春、富春、盧氏鹽商分別聯合廣州酒家、澳門凱旋門大酒店、上海綠波廊、蘇州王四酒家推出早茶品鑒活動，發布包含全市40家早茶門店的2023新版揚州早茶地圖，聯合建行生活、江蘇銀行和重點商戶舉辦美食促消費活動。

揚州報社記者：今年是我市舉辦的第五屆中國早茶文化節，相比以往幾屆，本次活動有什么亮點？

趙欣儀（市口岸辦副主任）：感謝您的提問，本屆活動的亮點有三個方面：

突出優勢品牌打造。進一步彰顯揚州茶點制作技藝非物質文化遺產和老字號品牌魅力，邀請全國近30家知名中西茶點企業和全國近30家知名老字號及非遺美食企業開展茶點技藝展示、制作品鑒、預制食品展銷。

突出地標美食影響力提升。聯合中國飯店協會，繼2022年在揚首發全國23項地標早茶（早餐）美食后，發布2023年中國早茶（早餐）地標美食及代表性企業、代表性傳承人目錄，進一步提升地理標志性美食美譽度、知名度和影響力。

突出媒體宣傳矩陣布局。加大小紅書、抖音等新媒體宣傳力度，邀請近40名小紅書博主、抖音達人等網紅矩陣，活動期間在揚拍攝分享早茶文化節視頻圖文，提高揚州早茶品牌知曉度和影響力。

趙欣儀（市口岸辦副主任）：感謝各位媒體朋友的大力支持！今天的新聞發布會到此結束，謝謝大家。